हम भले ही कितने अलग अलग प्रकार के व्यंजन बना ले। पर निम्बू वाले चावल खाने का मजा कुछ और ही है। इसलिए आज हम आपको लेमन राइस को बनाने के तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं।

उबला हुआ चावल – 4 कप, मूंगफली – 25 ग्राम, करी पत्ते -15 से 20, लाल मिर्च – 3 सुखी हुई, हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच, नींबू का रस – 4 चम्मच, चना दाल -1 चम्म्च, सरसों के बीज -3 से 4 चैथाई, हींग – चुटकी भर, नमक – स्वादानुसार, तेल – 2 चम्म्च

1-लेमन राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई में थोड़ा तेल डालकर गर्म कर ले। अब इसमें सरसों के बीज और चना दाल डालकर तड़का लगाए।

2-जब राई और चना दाल सुनहरा हो जाये तो कड़ाई में दो या तीन सुखी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, करी पत्ते और हींग को डालकर अच्छी तरह मिला लें।

3-अब इसमें चावल डाल दें और धीरे धीरे चलाते रहे ताकि नमक अच्छे से मिल जाये,

4-अब सबसे अंत में जब चावल हल्के पीले रंग के हो जाए तो उसमें मूंगफली के दानो को मिला दे। अब इसमें नींबू का रस डालकर चावल को अच्छे से मिलाये। आपका लेमन राइस तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।

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