वो शख्स जिसने चाय बेचने से की थी अपने करियर की शुरुआत, लेकिन 'हॉट डॉग’ ने बनाया करोड़पति

कहते है अगर मन में जज्बा और जूनून हो तो इंसान क्या कुछ नहीं कर सकता और मनुष्य के जीवन में कब किस वक़्त बदलाव आ जाए, ये कहना बहुत कठिन है। यदि किस्मत किसी का साथ देती है तो एक चाय बेचने वाला भी करोड़पति बन सकता है। वही ऐसा ही एक मामला मध्य प्रदेश के इंदौर में देखने को मिला है। जहां विजय सिंह राठौड़ कभी किसी चाय की दुकान में जॉब करते थे। राठौड़ चाय बेचकर माह में 8 रुपए कमाते थे, लेकिन ‘हॉट डॉग’ ब्रांड ने उनके जीवन में ऐसा पतिवर्तन किया कि आज वे इंदौर के करोड़पति है।

जानी हॉट डॉग इंदौर में मिलने वाली डिश है। इस डिश ने 60 वर्ष के विजय सिंह राठौड़ को विश्वभर में लोकप्रिय कर दिया है। 120 स्क्वायर फीट की छोटी-सी दुकान पर मिलने वाली जॉनी हॉट डॉग ने इंदौर से लेकर हॉन्ग-कॉन्ग तक की यात्रा तय की तथा अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीता। हॉट डॉग बेचने वाले राठौड़ इंदौर में दादू के नाम से जाने जाते हैं। जॉनी हॉट डॉग बेचने से पहले उन्होंने कई स्थान पर नौकरी की तथा चाय की दुकानों पर काम किया। इस के चलते राठौर ने मां को खाना बनाते देख उनकी सहायता से हॉट डॉग की रेसिपी तैयार की तथा हॉट डॉग की दुकान खोली थी। आज राठौर इंदौर के लोकप्रिय करोड़पति हैं।

वही यह डिश देशी घी तथा मक्खन से बनती है और शायद ही इंदौर आने वाले किसी मनुष्य ने इस डिश का स्वाद न चखा हो। राठौड़ किसान पिता के बेटे हैं, लेकिन उनके सपने बड़े रहे हैं। जॉनी हॉट डॉग को ब्रेड को किरदार करके बनाया जाता है। पहले यह शाकाहारी था, लेकिन अब मटन हॉट डॉग भी मिलने लगा है। विजय की मानें तो उन्होंने बताया था कि मेरे बचपन में यहां एक सिनेमाघर था, जिसमें केवल अंग्रेजी फिल्में ही लगती थीं। हॉट डॉग को ब्रेड को रोल करके बनाया जाता है। जॉनी हॉट डॉग डिश का आरम्भ 40 वर्ष पहले हुआ था। इस डिश का आरम्भ स्टारलिट टॉकीज से हुई, लेकिन 1980 के दशक में विजय सिंह दुकान को इंदौर के 56 दुकान क्षेत्र में ले आए जो इंदौर में खानपान के लिए पहचाना जाता है। ये डिश देशी घी एवं मक्खन से बनती है और शायद ही इंदौर में आने वाले किसी शख्स ने इस डिश के स्वाद का लुत्फ़ न उठाया हो। पहले ये हॉट डॉग शाकाहारी हुआ करता था, लेकिन अब मटन हॉट डॉग भी मिलने लगा है।

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