किमची एक कोरियाई अचार है. यह गोभी, खीरा, हरी प्याज और मूली से बनाया जाता है. किमची में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. इतना ही नहीं इससे कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने भी मदद मिलती है. जानते है इसके गुणों के बारे में -

1-किमची में खमीर उठाया जाता है जो कि हमारे पेट को साफ रखने में मददगार साबित होते हैं. असल में खमीर के कारण इसमें प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पनपते हैं जो कि हमारे पेट को साफ रखते हैं. यही कारण है कि विशेषज्ञ किमची खाने की सलाह देते हैं. पेट की छुटपुट बीमारियों से दूर रहने के लिए भी किमची का सेवन करते रहना चाहिए.

2-जिन मसालों का किमची में इस्तेमाल किया जाता है मसलन लहसुन आदि ये सभी सेलेनियम और एलिसिन से भरपूर हैं. ये तमाम तत्व बैक्टीरिया और फंगस से लड़ने में मददगार साबित होते हैं.

3-किमची खाने का एक और फायदा यह है कि इससे हमारी खूबसूरती में चार चांद लग जाते हैं. दरअसल किमची में एंटी एजिंग तत्व पाए जाते हैं. वास्तव में किमची हमारे तनाव को कम करने में सहायक होता है. नतीजतन स्ट्रेस के कारण चेहरे पर आए बदलाव किमची खाने से कम हो जाते हैं.