उपवास के लिए आपने बनाया कभी बटर स्कॉच फिरनी

हमारे देश में धर्म को बहुत ज्यादा माना जाता है और इसी के चलते यहाँ अधिकतर लोग उपवास भी रखते है जिनमे सबसे ज्यादा महिलाए होती है। तो आइये आज हम आपको उपवास में लेने योग्य बटर स्कॉच फिरनी बनाने की बिधि बताते है।

सामग्री-
1.  एक लीटर दूध
2.  250 ग्राम व्रत वाले चावल
3.  केसर कुछ मात्रा में
4.  1/2 कप भूने हुए मूंगफली के दाने  
5.  1/2 कप चीनी
 
विधिः- 
 
1. चावलों को दो घंटे के लिए भिगो दो। फिर थोड़े पानी के साथ ग्राईंड कर लें।
2. दूध को धीमी आंच पर गर्म करें। केसर को दो चम्मच दूध में भिगो कर रख दें।
3. जब दूध उबलना शुरु हो जाए तो, इसमें चावल डाल दें और लगातार हिलाएं।
4. अब इसमें 1/2 कप चीनी मिलाएं और फिर केसर डाल दें।
5. जब यह मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो, इसको गैस से नीचे उतार लें।
 
बटर स्कोच फिरनी तैयार करने की विधिः-
 
1. नॉन स्टिक पैन को गर्म करें।
2. अब इसमें चीनी डालें। फिर इसमें कटे हुए मूंगफली के दाने डाले और गैस बंद कर दें।
3. अब एक प्लेट लें।इस पर इस गर्म किए हुए पदार्थो को फैला दें।
4. इसको ठण्डा होने दें और इसको रोलिंग पिन की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। 
5. फिरनी को बाऊल में डालें और चंक कवर के साथ सजाएं।अब इसको फ्रिज में ठण्डा होने के लिए रख दें पर फ्रिज़र में न रखें।परोसने के लिए स्वादिष्ट फिरनी तैयार है।