अकसर लोग खाना खाते समय सलाद को महत्त्व नहीं देते है. लेकिन आज हम आपको बताएँगे की वे लोग कितना गलत करते है. ये पत्ते विटामिन ए, सी, ई और पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम और दूसरे खनिज तत्वों से भरपूर होते है.

सलाद के पत्ते जितने हरे होगें, उतने पोषक तत्वों से भरपूर होगें. सलाद की पत्तियां चुनते समय देख लें कि वे ताजी और कड़क हों. उन पर लगी मिट्टी और कीडों को पानी से धोकर साफ किया जा सकता है. 

लेकिन जो पत्तियां मुरझायी हुई हों या पीली पड़ गयी हों, उन्हें ना लें. पनीर और दूसरी ताजी-कटी सब्जियों के साथ इन सलाद के पत्तों को मिलाकर खाना स्वास्थ्यकारी होता है. कम कैलोरीवाले इस सलाद को खाने से चौगुना फायदा होता है.