खाने में कई बार स्वाद बढ़ाने के लिए एक चटनी ही बहुत होती है और अगर वो लहसुन की चटनी हो तो क्या बात है , बाजार में मिलाने वाली लहसुन की चटनी तो आपने बहुत खायी होगी लेकिन आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है घर पर इस चटनी को बनाने के लिए आसान रेसिपी , तो देर किस बात की है आइये जानते है इसे बनाने का तरीका .......

आवश्यक सामग्री

1 कप लहसुन की कलियां
1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
अदरक छोटे टुकड़ों में कटी हुई-लगभग 1 छोटी चम्मच
1 छोटी चम्मच नमक
1 साबुत लाल मिर्च और हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
2 छोटे चम्मच साबुत धनिया
1 नग टमाटर
2 बड़े चम्मच घी या तेल

बनाने की विधि : चटनी बनाने के लिए सबसे पहले साबुत लाल और हरी मिर्च के डंठल तोड़कर अलग कर लें। इसके बाद टमाटर और मिर्च अच्छी तरह से धुल लें। अब टमाटर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद लहसुन को छील कर कलियां अलग कर लें। अब मिक्सी में लहसुन की कलियां, लाल और हरी मिर्च, कटे हुए टमाटर के टुकड़े, जीरा, अदरक, साबुत धनिया और नमक डाल लें। इसके बाद मिक्सी में आवश्यकता के अनुसार थोड़ा सा पानी डालें। इस मिश्रण को हल्का दरदरा पीस लें। आप चाहें तो सिल पर भी इस चटनी को पीस सकती हैं। चटनी पीस लेने के बाद इसमें अमचूर मिला लें। अब एक अलग पैन में तेल गर्म करें। इसमें पिसा हुआ मिश्रण डाल दें और 2 मिनट फ्राई कर लें। थोड़ी देर बाद मिश्रण में तेल अलग दिखने लगेगा। अब गैस बंद कर दें। टेस्टी लहसुन की चटनी सर्व किए जाने के लिए तैयार है।

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