ये स्‍पेशल रेसिपी आपके परिवार का बेहद पसंद आएंगी। टमाटर मेथी पुलाव एक टेस्‍टी डिश है जो मेथी के फ्लेवर से भरपूर है। यह हेल्‍थ के लिए भी अच्छी मानी जाती है क्‍योंकि मेथी आयरन और विटामिन सी से भरपूर होती है। आप चाहे तो अपने बच्‍चों के टिफिन बॉक्‍स में इसे पैक करके दे सकती हैं, बच्‍चों को यह बहुत पसंद आएगा। हेल्‍दी होने के साथ-साथ यह डिश आप आसानी से 10 मिनट में घर में बना सकती हैं। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानें। 

सामग्री

पका चावल-4 कप चावल
प्याज- 1
अदरक- 1 इंच
लहसुन- 4 कली
टमाटर- 3
मेथी- 2 कप
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्‍मच
धनिया पाउडर- 2 छोटा चम्‍मच
गर्म मसाला पाउडर- 1 छोटा चम्‍मच
दालचीनी- 1
लौंग- 2
इलायची- 1
घी- 2 बड़े चम्‍मच
नमक- स्‍वादानुसार

विधि: टमाटर मेथी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले सभी चीजों को बारीक-बारीक काट लें। फिर चावल को पानी और थोड़े नमक के साथ प्रेशर कुकर में सिटी लगाकर पका लें। अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें गर्म मसाले जैसे दालचीनी, लौंग, इलाइची डालकर हल्‍का पकने दे। फिर 15 सेकंड के बाद इसमें प्याज डालकर हल्‍का का भून लें। अब इसमें अदरक और लहसुन डालें और 1 मिनट के लिए पकने दे। अब इसमें टमाटर डाले और नर्म होने तक पकाए। टमाटर के नर्म होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर और नमक डालें। और इसे अच्‍छे से मिला लें और 3 से 4 मिनट तक पकने दें।4 मिनट के बाद इसमें मेथी डालकर अच्‍छे से मिला लें। मेथी के पकने तक पकाएं।मेथी के पकने के बाद इसमें पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह से मिला लें। 2 मिनट और पकने दे, गैस बंद करें। आपके टमाटर मेथी राइस तैयार है इसे गर्मा-गर्म परोसे।

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