खाना पकाने के लिए तेल महत्वपूर्ण होता है, लेकिन डीप फ्राई करने के बाद कड़ाही में बचे तेल का महिलाओं द्धारा बखूबी से इस्तेमाल, आहार विशेषज्ञों के अनुसार कैंसरस हो जाता है. जीं हां बार-बार तेल उबालने से उसमें कैंसर के कारक वाले तत्व आ जाते हैं. इससे गॉल ब्लैडर या पेट के कैंसर का खतरा पैदा हो जाता है.

खाना बनाने के लिए एक ही तेल का इस्तेमाल बार-बार होने से उसमें फ्री रेडिकल्स का निर्माण होने लगता है. जो कई प्रकार की बीमारियों का कारण बनता है. साथ ही बार-बार तेल गर्म करने से उसकी गंध खत्म हो जाती है और उसमे एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी नहीं बचते जिसके चलते उसमें कैंसर पैदा करने वाले तत्व पैदा हो जाते हैं. और तो और ऐसे में जब इस तेल को दोबारा इस्तेमाल में लाया जाता है तो इसमें मौजूद तत्व खाने में चिपककर स्वास्थ्य के लिए खतरा बनने लगते हैं.

ऐसे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है. साथ ही एसिडिटी, दिल की बीमारी, अल्जाइमर और पार्किसंस समेत तमाम बीमारियों की आशंका बनी रहती है

तेल  के उपयोग के समय इन बातो का रखे ध्यान -

ऑलिव ऑयल लो स्मोक ऑयल है इसलिए इसे डीप फ्राई के लिए इस्तेमाल न करें.

तेल का वास्तविक रंग बदलने पर उसे इस्तेमाल न करें.

एक साथ या एक बार में कई तेल एक साथ इस्तेमाल करने से बचें.

एक समय में एक ही तेल का उपयोग करें.

ज़्यादा पैन किलर खाना हो सकता है नुकसानदेह