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सामग्री :
अंगूर - 1/2 कटोरी
अनार -1/2कटोरी
आम -1/2कटोरी
सेव -1/2कटोरी
स्ट्रॉबेरी - 1/२ कटोरी
क्रीम - 1 कप (200 ग्राम)
चीनी - 3/4 कप (150 ग्राम)
वनीला कस्टर्ड पावडर - 1/4 कप से अधिक
दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)
विधि :
किसी बर्तन में दूध को उबलने के लिये रख दीजिये, उसमे से 3/4 कप दूध अलग निकल लीजिये-अब बचे हुये ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह फेटे जिससे गुठली न रहे- दूध में उबाल आने के 4-5 मिनिट के बाद उसमे कस्टर्ड घोल डालते जाइये धीरे-धीरे मिलते जाइये-चीनी भी डाल दीजिये- कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुये,गाढ़ा होने तक पका लीजिये.
एकबर्तन में क्रीम को अच्छे से फेंट ले उसके बाद उसमे धुले हुए आम,केला,सेब,अनार,अंगूर,स्ट्रॉबेरी आदि को मिलालें-पके हुये कस्टर्ड को ठंडा होने के बाद उसमें, तैयार कटे फ्रूट और क्रीम डालकर मिला दीजिये-इस फ्रूट कस्टर्ड को 2-3 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये. ठंडा होने के बाद फ्रूट कस्टर्ड का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है.
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