अंडे के बारे में तो आप सभी जानते ही होंगे। जी दरअसल इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इसी के साथ इसे डाइट में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होते हैं। जी दरअसल अंडे का सेवन कई तरह से कर सकते हैं। इस लिस्ट में उबले अंडे, अंडे की भुर्जी और आमलेट आदि शामिल है। हालाँकि, आपने अंडे (Egg) की भुर्जी से बने सैंडविच कभी खाएं हैं, अगर नहीं तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं इसकी रेसेपी।

अंडा भुर्जी सैंडविच की सामग्री
2 अंडे

1 टमाटर

1 हरी मिर्च

आधा छोटा चम्मच जीरा

1/4 छोटा चम्मच हल्दी

आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर

आवश्यकता अनुसार नमक

1 बड़ा चम्मच मक्खन

2 ब्रेड स्लाइस

1 प्याज

1 शिमला मिर्च

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

1/4 छोटा चम्मच हींग

आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 बड़ा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच हरी चटनी

अंडा भुर्जी सैंडविच बनाने की विधि- सबसे पहले अंडे को फोड़कर एक बाउल में डालें। इसमें थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें हींग, जीरा डालें। इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। इसे एक मिनट के लिए भूनें। अब कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और 4-5 मिनट तक भूनें। अब आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद पैन में फेंटे हुए अंडे को डालें। स्पैटुला का इस्तेमाल करके मसाले में अंडे को अच्छे से मिलाएं। अंडे को फेंट लें। इसमें स्वादानुसार नमक डालें। इस अंडे को पकने तक पकाएं। आखिर में इसमें हरा धनिया डालें। तो लीजिये तैयार हो जाएगी अंडा भुर्जी। अब एक ब्रेड स्लाइस लें। इस पर बटर लगाएं। दूसरे स्लाइस पर पुदीने की चटनी लगाएं। इसके बाद सैंडविच बनाने के लिए कुछ अंडे भुर्जी को स्लाइस में स्टफ करें। आप इस ब्रेड स्लाइस को ग्रिल भी कर सकते हैं।

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