आलू के छिलकों में बीमारियों से लड़ने की क्षमता होती है. ये स्वास्थ्य के साथ आपके सौंदर्य को भी बढ़ाने में मददगार होता है.आलू के छिलके में इसके पल्प से 7 गुना ज्यादा कैल्शियम और 17 गुना ज्यादा आयरन होता है. छिलका निकाल देने से आलू में न्यूट्रिएंट्स और फाइबर की मात्रा 90% तक कम हो जाती है.
1-छिलके में मौजूद बीटा कैरोटिन डाइजेशन में मदद करता है. और बॉडी का इम्यून सिस्टम भी ठीक रखता है.
2-आलू के छिलकों में फाइटोन्यूट्रीएंट्स भरपूर मात्रा में होता है जो एंटीआक्सीडेंट का काम करता है. इसके अलावा इसमें उच्च मात्रा में क्लोरोजेनिक एसिड होता है जो कैंसर के लिए जिम्मेदार तत्वों से बचाव करता है.यह कोशिका की मरम्मत भी करता है.
3-आंखों के नीचे बैग (एक प्रकार की सूजन) बने हों, या चेहरे पर दाग- धब्बे हों या मुहांसे हो..कुछ ना करें सिर्फ आलू के छिलकों के अंदरूनी हिस्से को चेहरे पर लगाए और हल्का हल्का दबाते हुएं रगडें, १५ दिन में फर्क पड़ेगा और इन छिल्कों को ग्राईंड करें, रुई में डुबोकर चेहरे पर लगाएं और फिर १५ दिनों में चेहरे की रंगत बदल जाएगी
4-फाइबर से भरपूर सब्जियां दिल के लिए अच्छी होती हैं. आलू के छिलके में आलू के अलावा शामिल की जाने वाली दूसरी सब्जियों में फाइबर की अच्छी मात्र होती है, इसलिए बरसात में आलू के छिलके का सेवन कर कोरोनरी हार्ट बीमारियों से बचा जा सकता है.