बनानी है सबसे टेस्टी सब्जी तो आपके काम आएँगे मसाले से जुड़े ये हैक्स

खाने में कभी मसाला ज्यादा तो कभी मिर्च ज्यादा, हो जाती है और इस समस्या से घर की हर महिला परेशान रहती हैं। खैर आज हम आपको बताने जा रहे हैं मसाले से जुड़े कुछ खास टिप्स जो आपके काम जरूर आएंगे। जी दरअसल  सब्जी में अगर नमक, मिर्च, मसाला सही मात्रा में ना हो तो पूरी सब्जी का स्वाद बिगड़ जाता है। वहीं रसोई में अगर माहिर व्यक्ति नही हैं तो इन मसाले से जुड़े हैक्स की मदद से आसानी से स्वादिष्ट खाना तैयार कर सकता है। अब चलिए जानें कौन से हैं वो खास टिप्स।

* जी दरअसल खाने में अगर आप मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं. जी हाँ, तो दाल या सब्जी का फ्लेवर बढ़ाने के लिए कटी हुई मिर्च डालने की बजाय कुटी हुई लाल मिर्च का इस्तेमाल करें। इसके अलावा दाल या सब्जी में तड़का लगाने के लिए लाल मिर्च को कूटकर डालें। वैसे आप चाहें तो हरी मिर्च को भी कूटकर डाल सकते हैं। जी दरअसल मिर्च का स्वाद कूटने से ज्यादा आता है और सब्जी भी स्वादिष्ट लगती है।

* ठीक ऐसे ही काली मिर्च को भी पहले से पीसकर रखा इस्तेमाल करने की बजाय ताजा कुटा हुआ करें। ऐसा करने से स्वाद पर काफी असर पड़ेगा।

* आपने कभी भी शेफ को खाना बनाते देखा होगा तो आप पाएंगे कि वो नमक को हाथ से डालते हैं। वहीं अक्सर घरों में हम लोग चम्मच की सहायता से नमक डालते हैं। हालाँकि हाथ से नमक डालने से ये पूरे खाने में फैलता है, और ज्यादा होने की संभावना भी कम होती है। ध्यान रहे खाना जब थोडा पक जाए तो ही नमक डालें। कई घरों में सब्जी को गलाने के लिए नमक डाला जाता है, जिससे आखिर में नमक ज्यादा या कम हो जाता है।

* अगर सब्जी में थोड़ा अलग फ्लेवर चाहिए तो जीरे को ताजा भूनकर कूट लें और इसे डाले क्योंकि इसके साथ स्वाद बढ़कर आता है।

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