क्या कछुए का मांस खाने के बाद लोग मर जाते हैं?

क्या कछुए का मांस खाने के बाद लोग मर जाते हैं?
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कछुए आकर्षक प्राणी हैं, जिनकी अक्सर उनकी अनूठी उपस्थिति और आचरण के लिए प्रशंसा की जाती है। हालाँकि, जब कछुए के मांस के सेवन की बात आती है, तो ऐसे संभावित जोखिम हैं जिनके बारे में व्यक्तियों को जागरूक होना चाहिए। हालांकि यह हमेशा घातक नहीं होता है, फिर भी ऐसे उदाहरण हैं जहां कछुए का मांस खाने से गंभीर बीमारी हुई और यहां तक ​​कि मौत भी हुई।

स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं

साल्मोनेला संदूषण

कछुए का मांस खाने से जुड़े प्राथमिक जोखिमों में से एक साल्मोनेला संदूषण की संभावना है। जंगली और पालतू दोनों प्रकार के कछुए साल्मोनेला बैक्टीरिया ले जा सकते हैं, जो मनुष्यों में गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं। यह बैक्टीरिया आमतौर पर कछुओं के आंत्र पथ में पाया जाता है और वध और तैयारी के दौरान उनके मांस को आसानी से दूषित कर सकता है।

साल्मोनेला विषाक्तता के लक्षण

साल्मोनेला विषाक्तता से मतली, उल्टी, दस्त, पेट दर्द, बुखार और सिरदर्द सहित कई लक्षण हो सकते हैं। गंभीर मामलों में, इसके परिणामस्वरूप रक्तप्रवाह में संक्रमण भी हो सकता है, विशेष रूप से कमजोर आबादी जैसे बुजुर्गों, छोटे बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों में।

कानूनी बंदिशें

कई क्षेत्रों में, संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों के कारण कछुए के मांस की बिक्री और खपत पर कानूनी प्रतिबंध हैं। साल्मोनेला संदूषण की संभावना को कम करने और सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए सरकारी एजेंसियां ​​​​अक्सर कछुओं की कटाई और बिक्री को नियंत्रित करती हैं।

सांस्कृतिक प्रथाएं

जोखिमों के बावजूद, कुछ समुदायों में कछुए का मांस खाना एक सांस्कृतिक प्रथा बनी हुई है। हालाँकि, यदि व्यक्ति कछुए के मांस का सेवन करना चुनते हैं तो उन्हें संभावित खतरों के बारे में सूचित किया जाना और आवश्यक सावधानी बरतना आवश्यक है।

एहतियाती उपाय

अच्छी तरह से खाना पकाना

यदि व्यक्ति कछुए के मांस का सेवन करने का निर्णय लेते हैं, तो मौजूद किसी भी बैक्टीरिया को मारने के लिए इसे अच्छी तरह से पकाना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस खाने के लिए सुरक्षित है, खाना पकाने का तापमान कम से कम 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।

सही संचालन

अन्य खाद्य पदार्थों के साथ परस्पर संदूषण को रोकने के लिए कछुए के मांस का उचित प्रबंधन भी आवश्यक है। व्यक्तियों को कच्चे कछुए के मांस को संभालने के बाद अपने हाथ अच्छी तरह से धोने चाहिए और कच्चे मांस और अन्य सतहों या खाद्य पदार्थों के बीच संपर्क से बचना चाहिए।

उच्च जोखिम वाले समूहों से बचना

जो लोग विशेष रूप से खाद्य जनित बीमारियों के प्रति संवेदनशील हैं, जैसे कि छोटे बच्चे, बुजुर्ग, गर्भवती महिलाएं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों को कछुए के मांस का सेवन करने से पूरी तरह बचना चाहिए। हालाँकि कछुए का मांस खाना कुछ लोगों के लिए एक सांस्कृतिक परंपरा हो सकती है, लेकिन इससे जुड़े जोखिमों को पहचानना महत्वपूर्ण है, खासकर साल्मोनेला संदूषण के संबंध में। इन जोखिमों को समझकर और आवश्यक सावधानियां बरतकर, व्यक्ति बीमारी की संभावना को कम कर सकते हैं और अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।

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