ठण्ड का मौसम आने पर है और आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है खजूर का अचार बनाने की रेसिपी वैसे तो ये रेसिपी हर मौसम में बहुत ही अचे से खाई जा सकती है लेकिन सर्दियों में ये ज्यादा पसंद की जाती है क्युकी ये खाने से इम्युनिटी बूस्टर का भी काम करती है।  इससे बनाना बेहद ही आसान है और ये कम सामग्री में भी आसानी से बन जाती है बस हर अचार की तरह इसकी थोड़ी केयर करना होता है। 

आवश्यक सामग्री :

घी – 1 चम्मच
काली मिर्च – 1 चम्मच
भुना जीरा – 1 चम्मच
नीबू का रस – ½ कप
सफेद नमक – 1 चम्मच
काला नमक – 1 चम्मच
गुड़ – 100 ग्राम
खजूर – 250 ग्राम, बीज रहित

बनाने की विधि

खजूर का ये अचार बनाने के लिए आपको करना होगा की सबसे पहले खजूर को महीन टुकड़ो में काट लें। अब एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें गुड़ डालकर इसे पिघला लें। फिर इसमें काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, भुना जीरा डालकर 5-7 मिनट चलाएं। जब इसमें से भीनी भीनी सी खुशबू आने लगे तब इसमें  कटे खजूर मिलाएं और 10 मिनट पका कर गैस बंद कर दें। अब ठंडा होने पर कांच के डिब्बे में भर लें। अंत में इसे परांठे या पूरी के साथ खाएं।

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