अदरक का उपयोग सदियों से भारतीय मसालों में होता आ रहा है. इसका उपयोग सब्जी का स्वाद बढ़ाने में होता है. कई लोग चाय में भी अदरक डालते है जो स्वाद से साथ साथ हेल्थ बेनिफिट्स भी देती है. आर्युवेदिक उपचार में भी अदरक के महत्व को दर्शाया गया है. यदि आपकी आंतों में समस्यां है और आप उसकी अंदरूनी सफाई करना चाहते है तो अदरक एक रामबाण की तरह कार्य करता हैं.  

शरीर में जब कच्चा रस बढ़ता है या लम्बे समय तक रहता है तब अनेक रोग उत्पन्न होते है. अदरक का रस आमाशय के छिद्रों में जमे कच्चे रस एव कफ को यथा बड़ी आँतों में जमे आंव को पिंघलाकर बाहर निकल देता है तथा छिद्रों को स्वच्छ कर देता है.

इस वजह से जठराग्नि प्रदीप्त हो जाती है और पाचन तंत्र स्वस्थ बनता है. यह लार एवं आमाशय का रस दोनों की उत्पत्ति बढ़ाता है, जिससे की वजह से  भोजन का पाचन बढ़िया होता है एवं अरुचि दूर होती है.