आयुर्वेद (Ayurveda) के अनुसार रसोई में कई ऐसी चीजें हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद है। जी हाँ, रसोई में ऐसे कई तरह के मसाले होते हैं जिनका इस्तेमाल व्यंजनों में किया जाता है। यह सभी मसाले बाजार में आसानी से मिल जाते हैं। इसी के साथ ये मसाले (spices) न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। केवल यही सब नहीं बल्कि ये मसाले वजन कम करने और शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में भी आपकी मदद करते हैं। जी दरअसल इन मसालों में दालचीनी, जीरा, धनिया और हींग जैसे मसाले शामिल हैं। इसके अलावा ये मासले आपके पाचन तंत्र (Digestive System) को भी स्वस्थ रखते हैं। अब हम आज आपको इन्ही मसालों के बारे में बताने जा रहे हैं।

अदरक- यह सबसे प्रसिद्ध मसालों में से एक है जो लगभग हर भारतीय रसोई में होता है। यह आयुर्वेदिक उपचार का एक बड़ा हिस्सा है और यह शरीर से टॉक्सिन बाहर निकालने में मदद करता है। इसके अलावा यह पेट में पाचन एंजाइमों के स्राव को भी बढ़ाता है। आप अदरक को खाने में शामिल करने के अलावा अदरक से बनी चाय का सेवन भी कर सकते हैं।

दालचीनी- दालचीनी में एंटीवायरल गुण होते हैं। ये सामान्य सर्दी पैदा करने वाले वायरस से लड़ने में मदद करती है।

जीरा- जीरा में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

धनिया- यह पेट में अत्यधिक गर्मी के कारण एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है। जी दरअसल यह सूजन, पेट फूलना आदि की समस्या से राहत दिलाता है। 

हींग- हींग पाचन में सुधार करने के लिए बहुत उपयोगी मसाला है। यह सूजन, पेट फूलना, पेट दर्द, ऐंठन और डकार को कम करने में मदद करती है।

हल्दी- हल्दी पित्त दोष के लिए अच्छा होती है। ये इम्युनिटी बढ़ाने और लिवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करती है। ये जोड़ों के दर्द से राहत दिलवाती है।

इलाइची- इलाइची का इस्तेमाल माउथ फ्रेशनर के रूप में भी किया जाता है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है।

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