यदि आप मसालेदार स्नैक्स के शौकीन हैं और अपने दिन की शुरुआत स्वादिष्ट नाश्ते के साथ करना चाहते हैं, तो आपके लिए यह एक अच्छा मौका है! इस लेख में, हम आपको ब्रेड पोहा की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे जो आपके स्वाद को संतुष्ट करेगी और आपको सुबह भर ऊर्जावान बनाए रखेगी।
ब्रेड पोहा क्या है?
ब्रेड पोहा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता व्यंजन है जो न केवल जल्दी तैयार हो जाता है बल्कि स्वाद से भी भरपूर होता है। यह पारंपरिक पोहा पर एक ट्विस्ट है, जो चपटे चावल से बनाया जाता है। इस संस्करण में, हम आधार के रूप में ब्रेड स्लाइस का उपयोग करते हैं, जिससे यह उन सुबहों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है जब आपके पास समय की कमी होती है।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
इससे पहले कि हम खाना पकाने की प्रक्रिया में उतरें, आइए सामग्री इकट्ठा करें:
ब्रेड पोहा के लिए:
ब्रेड के 4-6 स्लाइस
2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
1 चम्मच सरसों के बीज
1 चम्मच जीरा
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी (अपनी पसंद के अनुसार मसाले के अनुसार समायोजित करें)
1/4 कप हरी मटर
1/4 एक कप बारीक कटी हुई गाजर
1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (लाल या हरी)
1/4 कप उबले और कटे हुए आलू
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपने मसाले के अनुसार समायोजित करें)
नमक स्वादानुसार
1
सजावट के लिए एक बड़ा चम्मच नींबू का रस ताजा हरा धनिया
तड़के के लिए:
1/2 चम्मच हींग,
कुछ करी पत्ते
पकाने हेतु निर्देश
आइए चरण-दर-चरण प्रक्रिया आरंभ करें:
चरण 1: तैयारी
ब्रेड स्लाइस को छोटे चौकोर या त्रिकोण में काट लें और एक तरफ रख दें।
मध्यम आंच पर एक पैन में खाना पकाने का तेल गर्म करें।
चरण 2: तड़का लगाना
गरम तेल में राई और जीरा डालिये.
जब बीज चटकने लगे तो हींग और करी पत्ता डालें.
कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि मसाले अपनी सुगंध न छोड़ दें।
चरण 3: भूनना
बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें.
प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
हरी मटर, कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च डालें।
सब्जियों को नरम होने तक पकाएं.
उबले और कटे हुए आलू डालें.
अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक भून लें।
चरण 4: मसाले जोड़ना
मिश्रण के ऊपर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें.
यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएँ कि मसाले समान रूप से वितरित हों।
चरण 5: ब्रेड क्यूब्स
पैन में ब्रेड के चौकोर या त्रिकोण टुकड़े डालें।
सभी चीज़ों को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएँ जब तक कि ब्रेड पर स्वादिष्ट मसालों की परत न चढ़ जाए।
कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि ब्रेड थोड़ी क्रिस्पी न हो जाए।
चरण 6: अंतिम स्पर्श
तीखे स्वाद के लिए ब्रेड पोहा के ऊपर नींबू का रस छिड़कें।
ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.
परोसें और आनंद लें
आपका स्वादिष्ट और मसालेदार ब्रेड पोहा परोसने के लिए तैयार है. यह एक उत्तम नाश्ता या ब्रंच विकल्प बनता है। आप अपने सुबह के भोजन को पूरा करने के लिए इसे एक गर्म कप चाय या कॉफी के साथ मिला सकते हैं।
स्वादों के साथ प्रयोग करें
अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप सामग्री और मसालों के साथ बेझिझक प्रयोग करें। आप अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए मूंगफली या काजू जैसी सामग्री जोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार तीखेपन के स्तर को अनुकूलित कर सकते हैं। तो, अगली बार जब आपका मन मसालेदार नाश्ते का हो, तो इस ब्रेड पोहा रेसिपी को आज़माएँ। यह त्वरित, आसान है और निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करेगा। आनंद लेना!
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