आंवला सेहत के गुणों से भरपूर होता है. लेकिन चुकी यह खट्टा भी होता है इसे कोरा खाना हर किसी के लिए संभव नहीं हो पाता है. यदि आप आंवले का मुरब्बा भी बनाएँगे तो उसमे भी काफी माथा पच्ची और वक़्त लगता है. लेकिन आप फटाफट एक और चीज बना सकते है. आंवले का आचार. तो आइए जानते है फटाफट बनने वाला आंवले का आचार कैसे बनाए.

सामग्री:

आंवला -500 ग्राम

लहसुन –चार गांठ

मिर्ची –10 से 12

सरसों के दाने –दो चम्मच (पाउडर )

नमक –स्वादानुसार

तेल (सरसों का )दो छोटा चम्मच

विधि:

आंवले को कुकर में दो सीटी आने तक उबाल लें. इसके बाद आंवले से बीज अलग कर लें. अब एक मिक्सर में लहसुन और मिर्च को दरदरा पीस लें. अब धीरे धीरे आंवले में साड़ी सामग्री मिला ले. फटाफट बनने वाला आंवले का अचार तैयार है. इसे आप तुरंत खा सकते है.