सामग्री

बेसन 4 से 5 कप
देसी घी 2 कप
तगार या बूरा 2 से 3 कप
इलाइची पाउडर 1 चम्मच
काजू से 10 से 12 (छोटे छोटे टुकड़ो में कटे हुए)
बादाम 10 से 15 (छोटे छोटे टुकड़ो में कटे हुए)
पिस्ता 10 से 15 (छोटे छोटे टुकड़ो में कटे हुए)

विधि 

-सबसे पहले बेसन को छान कर एक बर्तन में निकाल लें और अब इस छने हुए बेसन को एक कढ़ाही में घी डालकर तब तक भून लें जब तक कि बेसन से एक अच्छी सी सोंधी सोंधी खुशबू न आने लगे और बेसन का रंग भी हल्का सा ब्राउन होने लगे। 

- लड्डू को दानेदार बनाने के लिए भुने हुए बेसन में जाने 2-3 चम्मच पानी के छींटे मारकर छिड़क दें जिससे बेसन दानेदार बन जाएगा अब गैस बंद कर दें और बेसन को हल्का सा ठंडा होने दें। 

-वैसे तो लड्डू बनाने के लिए तगार का इस्तेमाल किया जाता है पर आप तगार की जगह पर पिसी हुई चीनी का भी प्रयोग कर सकते है। बेसन के हल्का ठंडा होने के बाद उसमें पिसी हुई चीनी या फिर तगार, इलाइची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम,पिस्ता और बचा हुआ घी मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें।

 -अब लड्डू के मिश्रण में से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर गोल गोल लड्डू बनाकर थाली में रखते जाए,जब बेसन के लड्डू ठंडे हो जाए इन्हें किसी एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लें, बेसन के लड्डू को आप लगभग 25-30 दिन तक रखकर इस्तेमाल कर सकते है।