दालों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन मौजूद होता है. दालों में सबसे ज्यादा फायदेमंद मूंग की दाल होती है. मूंग की दाल में भरपूर मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, मैगनीज, पोटेशियम, ज़िंक और कॉपर मौजूद होते है. जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. अगर आप नियमित रूप से सुबह खाली पेट में अंकुरित मूंग दाल का सेवन करते हैं तो आपकी सेहत को बहुत सारे फायदे हो सकते हैं. 

1- मूंग की दाल में भरपूर मात्रा में एमिनो एसिड और पॉलिफेनॉल्स जैसे तत्व पाए जाते हैं. जो शरीर को कैंसर के खतरे से बचाने में मदद करते हैं. 

2- शुगर के मरीजों के लिए भी अंकुरित मूंग दाल का सेवन बहुत फायदेमंद होता है. मूंग की दाल शरीर में इंसुलिन के लेवल को बढ़ाने में मदद करती है जिससे डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है. इसके अलावा रोजाना मूंग की दाल का सेवन करने से ब्लड ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल लेवल में रहता है. 

3- अगर आपको पेट से जुड़ी समस्याएं हैं तो रोजाना अंकुरित मूंग दाल का सेवन करें. यह पचने में आसान होती है इसे खाने से पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है.

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