कई बार घर में अचानक से मेहमान आ जाते हैं. उस वक्त यह समझ में नहीं आता कि मेहमानों को क्या सर्व किया जाए. आज हम आपको वेजिटेबल कटलेट की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे  आप आसानी से कम समय में घर पर बना सकती हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं. वेजिटेबल कटलेट खाने के बाद सभी लोग आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेंगे. आइए जानते हैं वेजिटेबल कटलेट बनाने की रेसिपी. 

सामग्री

मैदा या कॉर्न फ्लोर- 150 ग्राम,आलू- 2 ,अदरक का पेस्ट-  1/2 चम्मच,गाजर- 1 ,सब्जियां (फलियां, हरे मटर,,फूलगोभी),हरा धनिया,हरी मिर्च- स्वादानुसार,लाल मिर्च- स्वादानुसार,काली मिर्च- स्वादानुसार
नमक- स्वादानुसार,तेल- फ्राई करने के लिए,ब्रेड क्रम्ब्स- 2 कप

विधि

1- वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें. अब इसमें थोड़ा सा नमक डालकर उबाल लें. आलू को आप अलग से उबालें. क्योंकि आलू उबलने में थोड़ा ज्यादा वक्त लेते हैं. सब्जियां बारीक कटी होने के कारण जल्दी उबल जाती हैं. 

2- अब एक छलनी में सब्जियों को डालकर छान लें जिससे इसमें मौजूद पानी अलग हो जाये. अब एक कटोरे में मैदा या कॉर्नफ्लोर ले ले. अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना ले. 

3- अब एक कटोरे में उबले हुए आलू को मैश कर लें. अब इसमें उबली हुई सब्जियों को डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और धनिया के पत्ते डालकर अच्छे से मिक्स करें. 

4- अब इस मिश्रण के गोल आकार की कटलेट बना लें. अब इन्हे  मैदे के घोल में डूबा कर ब्रेड क्रम्स में लपेटे. 

5- अब इन बॉल्स को गर्म तेल में गोल्डन होने तक फ्राई करें. लीजिए आपके वेजिटेबल कटलेट बनकर तैयार हैं. अब इन्हे चाय के साथ अपने मेहमानों के सामने सर्व करें.

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