जब भी आपका मीठा खाने का मन करें तो आपको लगता है कि बस आसानी से बनने वाली मिठाई ही तैयार करने के बारे में सोचते है, इसलिए आज हम आपको बताएंगे बेसन के हलवे के बारे में जो बड़ी ही जल्दी और आसानी से बन जाता है, बेसन का हलवा बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत होगी जो इस प्रकार है.

सामग्री-

बेसन - 1 कप (100 ग्राम), घी - (100 ग्राम), चीनी - ½ कप (100 ग्राम), दूध - 2 कप (400 मि. ली), बादाम - 10 से 12 (बारीक कटे हुए), काजू - 10 से 12 (बारीक कटे हुए), पिस्ते- 10 से 12 (बारीक कटे हुए), इलायची - 6 से 7 (पाउडर).

बेसन का हलवा बनाने की विधि-

सबसे पहले आप हलवा तैयार करने के लिए पैन गरम कीजिए, 2 टेबल स्पून घी बचाकर बाकी घी पैन में डाल दें. फिर घी को हल्का गर्म करें और उसमे बेसन डाल दें और मध्यम आंच पर बेसन को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. अब बेसन में चीनी डालकर इसे लगातार चलाते हुए 2 से 4 मिनिट और भून लीजिए फिर इसके बाद बेसन में दूध डालकर इसे मिलाते रहे. फिर धीमी आग पर इसे चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लीजिए, ध्यान रहे इसमें पड़ने वाली गुठलियां खत्म हो जानी चाहिए.

जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो उसमे बारीक कटे थोड़े से मेवे- काजू और बादाम डाल दीजिए. साथ ही इलायची पाउडर भी डालकर मिक्स कर दीजिए. इसके बाद हलवे को एक प्लेट में निकाल कर हलवे के ऊपर बचा हुआ घी डाल दीजिए. इससे हलवे का स्वाद और भी बढ़ जायेगा. इस तरह बनकर तैयार है आपका बेसन का हलवा, अब आप इस स्वादिष्ट हलवे को अपने पूरे परिवार के साथ खाने का मजा लीजिये.

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