होली एक बहुत खास त्योहार होता है, और सभी लोग होली के त्यौहार को बहुत ही धूमधाम से मनाते हैं. होली के दिन सभी लोग अपने-अपने घरों में अलग-अलग तरह के पकवान बनाते हैं. इसलिए आज हम आपको शाही मालपुआ की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. शाही मालपुआ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, और यह आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं शाही मालपुआ बनाने की रेसिपी. 

सामग्री- 

1 लीटर- दूध. मैदा- 1/2 किलो, चीनी- ½ किलो,  इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स

विधि- 

1- मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक मोटी तली वाली कढ़ाई को गैस पर रखें, जब यह गर्म हो जाए तो इसमें दूध डालकर उबालें, इसे तब तक उबालते रहें जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए. 

2- दूध के गाढ़ा हो जाने पर इस को आंच से उतार कर ठंडा करें, दूध जब ठंडा हो जाए तो इसमें मैदा, चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्रायफ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स कर दे, और इसे दो तीन घंटों के लिए ढक कर रख दें. 

2- चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन को गैस पर रखें, अब इसमें तीन कप पानी डालकर उबालें, जब पानी उबलने लगे तो इसमें चीनी डालकर एक तार की चाशनी बना ले. 

3- अब पैन को गैस पर रखें और इस में घी डालकर गर्म करें, घी के गर्म हो जाने पर मालपुए के घोल को एक चम्मच में लेकर घी में डाले और गोल्डन होने तक तल ले.

4- अब इसे घी से निकालकर चाशनी में डाल दें. थोड़ी देर के बाद इसे चासनी से निकालकर बादाम और पिस्ता से गार्निश करें. 

5- लीजिए आप का आप के मालपुए तैयार हैं इसे गर्मागर्म सर्व करें.

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