ठण्ड के मौसम में मटर से बने पकवान खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है, मटर से कई तरह की डिशेस बनायीं जाती है, पर आज हम आपके लिए मटर के पराठे की रेसिपी लेकर आये है. यह खाने में बेहद टेस्टी होता है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकती है, 

सामग्रीः-

आटा - 2 कप,पानी - 1 कप,मटर - डेढ़ कप,बेसन - 1 बड़ा चम्मच,ज़ीरा - 1/2 छोटा चम्मच,हींग - 1 चुटकी,मैगी मसाला - 1/2 छोटा चम्मच,गर्म मसाला - 1/4 छोटा चम्मच,नमक – स्वादानुसार,हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच(बारीक कटा हुआ),हरी मिर्च - 2(बारीक कटी हुई),तेल - परांठे पर लगाने के लिए  

विधिः-

1- मटर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले तवे को गैस पर रखे और इसके गर्म हो जाने पर इसमें ज़ीरा डालकर 2 मिनट फ्राई करे और फिर इसे एक कटोरी में निकाल लें. अब इसी तवे पर बेसन डालकर फ्राई करे और इसे भी  बाउल में निकाल लें. 

2- अब एक बर्तन में आटा ले ले, अब इस आटे में थोड़ा सा नमक, 2 चम्मच तेल मिलाये और फिर इस आटे को पानी की मदद से मुलायम गूंध लें. और इसे ढ़ककर थोड़ी देर के लिए छोड़ दे,

3- अब एक बाउल में उबली हुई मटर को ले ले, और अच्छे से  मैश कर लें. अब इसमें भूना हुआ ज़ीरा, भूना बेसन, हरी मिर्च, हरा धनिया, हींग, नमक और गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करे.

4- अब एक तवे को आंच पर रखे और गर्म करे, और आटे की लोई बना कर इसमें मटर का मिश्रण भर दे, और इसे चारो तरफ से बंद करके पराठे की तरह बेल ले और गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से सेक ले, 
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5- जब पराठा दोनों तरफ से सिक जाये तो इसपर तेल लगाकर सके, जब ये दोनों तरफ  से कुरकुरा हो जाये तो इसे प्लेट में निकाल ले  इसे हरी मिर्च का अचार और दही के साथ सर्व करें.

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