अगर आपके घर में अचानक मेहमान आ जाये तो उस समय ये समझ नहीं आता है की फ़ौरन से उनके लिए क्या बनाया जाये खास कर के डिनर में.इसलिए आज हम आपको डिनर में बनाने के लिए स्पेशल काजू मटर की सब्जी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.

सामग्री

तेल- 1 टेबलस्पून,काजू- 60 ग्राम,गर्म दूध- 110 मि.ली,टमाटर- 25 ग्राम,अदरक- 1 टीस्पून ,काजू पाउडर- 2 टेबलस्पून,तेल- 1 टेबलस्पून,जीरा- 1 टीस्पून,हींग-  1/4 टीस्पून,धनिया के सूखे पत्ते- 1 टीस्पून,लाल मिर्च- 1/4 टीस्पून,हल्दी- 1/4 टीस्पून,धनिया पाउडर- 1 टीस्पून,हरे मटर- 200 ग्राम,चीनी- 1 टेबलस्पून,नमक- 1 टीस्पून,पानी- 200 मि.ली,गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून

विधि

1- काजू मटर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर ले,जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें काजू को डालकर भूरा होने फ्राई कर लें और अब इस काजू को गर्म दूध डालकर भिगो कर रखें. 

2- अब टमाटर,अदरक,काजू का पाउडर को एक साथ मिक्सी में डालकर पीस लें. 

3- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करे और फिर इसमें जीरा और हींग डाल कर फ्राई करे. 

4- अब इसमें धनिया पाउडर,लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाये और पहले से बना कर रखा हुआ पेस्ट डालकर 3-5 मिनट तक फ्राई करे. 

5- अब इसमें हल्दी,सूखा धनिया डालकर मिलाये. 

6- अब इसमें हरी मटर,चीनी और नमक को डालकर अच्छे से  मिला लीजिए. 

7- जब ये अच्छे से मिक्स हो जाये तो इसमें पानी डालकर 3-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें. 

8- जब ये अच्छे से पक जाये तो इसमें गर्म मसाला और दूध में पहले से भिगो कर रखे हुए काजू डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं. 

9- लीजिये आपके काजू मटर बनकर तैयार है, इसे सर्व करें. 

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