आजतक आपने कई बार कद्दू की सब्जी खायी होगी, पर आज हम आपको कद्दू का सूप बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, ये पीने में बहुत टेस्टी होता है और सर्दियों के मौसम में इसे पीने का मजा कुछ अलग ही होता है.

सामग्री

2 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल,1 प्याज(पतले स्लाइस में कटे),2 लहसुन की कलियां,2 कप कद्दू ( स्लाइस में कटा),आधा चम्मच नमक ,आधा चम्मच मिर्च( क्रश की हुई),2 कप पानी 

क्रीम गार्निशिंग के लिए

विधि

1- पम्पकिन सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखे और इसमें  2 चम्मच ऑलिव ऑयल डालें.

2- तेल के गर्म हो जाने पर इसमें कटी हुई प्याज की स्लाइस डालकर, फ्राई करे.  

3- प्याज के फ्राई हो जाने पर इसमें  2 लहसुन की कलिया डालें. और फिर इसमें 2 कप कद्दू डालकर इसे अच्छे से पकाएं. 

4- जब कद्दू आधा पक जाये तो इसमें आधा चम्मच नमक और आधा चम्मच मिर्च डालकर अच्छे से मिलाये, 

5- फिर इसमें 2 कप पानी डालकर और अच्छे से मिक्स करे. 

6- अब इसे ढक्कन से ढक दे और थोड़ी देर तक इसे धीमी आंच पर पकाये. 

7- जब कद्दू अच्छे से पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए रख दे और फिर इसे मिक्सी में  स्मूद ब्लेंड कर लें. 

8- अब इसे एक बाउल में निकाल ले और क्रीम के साथ गार्निश करें. 

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