कभी कभी ये समझ नहीं आता है की  लंच में क्या बनाया जाये, अगर आपके घर में सबको चावल खाना पसंद है तो आप लंच में मैक्सिकन राइस बना सकते है, ये आपके परिवार के लोगो को भी बहुत पसंद आएगा.

सामग्रीः-

तेल - 60 मिलीलीटर,चावल - 300 ग्राम,केचअप - 75 ग्राम,लहसुन - 1 चम्मच,प्याज - 45 ग्राम,टमाटर - 150 ग्राम,नमक - 1 चम्मच,गाजर - 70 ग्राम,हरे मटर - 70 ग्राम,पानी - 650 मिलीलीटर 

विधिः-

1- मैक्सिकन राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर रखे और इसमें 60 मिलीलीटर तेल डाल दे जब तेल गर्महो जाये तो इसमें 300 ग्राम चावल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे. अब इसे तब तक पकाएं, जब तक कि ये गोल्डन ब्राउन ना हो जाये. 

2- अब इन चावलों में 75 ग्राम केचअप, 1 छाेटा चम्मच लहसुन, 45 ग्राम प्याज डालकर अच्छे से मिलाये. 

3- अब इसमें 150 ग्राम टमाटर, 1 छाेटा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे. 

4- अब इसे ढक्कन से ढक दे, और थोड़ी देर तक पकने दे.

5- थोड़ी देर के बाद इसका ढक्कन हटा दे और इसमें 70 ग्राम गाजर, 70 ग्राम हरे मटर, 650 मिलीलीटर पानी डालकर अच्छे से मिलाये.

6- फिर से इसे ढक्कन के ढक दे और इसे तब तक पकाये जब तक इसका पानी पूरी तरह से खत्म न हो जाए. 

7- लीजिये आपके मैक्सिकन राइस तैयार है, इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें.

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