ठण्ड के मौसम में गर्मा-गर्म सूप पीना सभी को बहुत पसंद होता है और ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसलिए आज हम आपको गर्मा-गर्म लीक एंड पटेटो सूप की रेसिपी के बारे में बताने जा  रहे है, ये सूप बच्चों से लेकर बड़ो को पंसद आएगा. 
 
सामग्री:

हरे प्याज- 4,प्याज- 1 (बारिक कटा हुआ),आलू- 2,मक्खन- 50 ग्राम,वेजिटेबल स्टॉक- 850 मि.लीटर,दूध- 275,मि.लीटर,नमक- स्वादनुसार,काली मिर्च- स्वादनुसार

फॉर सर्व:

क्रीम- 2 टेबलस्पून,हरा प्याज या हरा धनिया- 11/2 टेबलस्पून

विधि:

1- लीक एंड पोटैटो सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा बटर डालकर गर्म करे, फिर इसमें  हरे प्याज, प्याज और आलू को डालकर भुने. 

2- अब इसमें नमक, काली मिर्च और सारी सब्जियां डालकर धीमी धीमी आंच पर थोड़ी देर तक पकाये.

3- फिर इसमें दूध डालकर तब तक पकाये जब तक सब्जिया मुलायम ना हो जाये.

4- अब इन सब्जियों को मिक्सी में डालकर पीस ले और फिर इन्हे फिर से पैन में डालकर 10 मिनट तक पका लें.

5- लीजिये आपका लीक एंड पोटैटो सूप बन कर तैयार है. इसे एक बाउल में निकाल ले फिर  इसे क्रीम, हरा प्याज या हरा धनिया के साथ गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें.

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