आजकल बच्चे बड़े सभी सूप पीना पसंद करते है. खासकर के शाम के समय कुछ हल्का फुल्का खाने का मन करता है ऐसे में सूप पीने से आपको स्वाद भी मिलता है और आपका पेट भी भर जाता है, और ये काफी हेल्दी भी होता है. आज हम आपको हॉट एंड सौर सूप बनाने के तरीके के बारे में बताने जा रहे है.

सामग्री

1/2 कप बारीक कटी बंदगोभी,1/2 कप बारीक कटी गाजर,1 चम्मच बारीक कटा लहसुन,जरूरत अनुसार पानी,1/2 चम्मच काली मिर्च,1 चम्मच सिरका,1 कप रैडीमेड फ्राईड नूडल्स,2 चम्मच अरारोट,2 मक्खन तेल,1 बड़ा चम्मच सोया स,1 बड़ा चम्मच चिली सॉस,स्वादानुसार नमक,1/2 कप बारीक कटी मशरूम,1/2 कप बारीक कटा प्याज,1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च,1/2 कप बारीक कटी फली

विधि

1-इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल डाल दे जब ये तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें कटे हुए प्याज, अदरक और लहसुन डाल दे,अब इनको अच्छे से फ्राई करे. जब प्याज हल्का गुलाबी होने लगे तो इसमें कटी हुई सारी सब्जियों को डालकर अच्छे से भुने.

2-सब्जियों के अच्छे से फ्राई होने पर इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें और उबाल आने तक पकाएं.

3-अब इसमें थोड़ा सा सोया सॉस और चिली सॉस मिला दे,और पकने दे.

4-अब एक दूसरे बाउल में थोड़ा सा अरारोट डाल दे ,अब इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर घोल बना लें. अब इस घोल को भी सूप में डाल दें और अच्छे से मिलाये.

5-सूप में अरारोट डालने से आपका सूप गाढ़ा हो जायेगा. अब इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और सिरका डालकर अच्छे से मिलाये.

6-अब इस सूप को थोड़ा सा पका कर गैस से उतार ले, आपका सूप तैयार है. अब इसे बाउल में पलट ले. और ऊपर से थोड़े से  फ्राईड नूडल्स डालकर गर्मा-गर्म सर्व करें.

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