ठण्ड के मौसम में शाम के समय चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है, ऐसे में अगर आपको गर्मागर्म  पकौड़े खाने को मिल जाये तो फिर बात ही क्या है, इसलिए आज हम आपको चटपटे गोभी के पकौड़े बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. 

सामग्रीः-

पानी -  जरूरत अनुसार,फूलगोभी(कटी हुई) - 300 ग्राम,मैदा - 150 ग्राम,हल्दी - 1/2 छाेटा चम्मच
नमक - 2 छाेटे चम्मच,चीनी - 3 छाेटे चम्मच,कलौंजी - 1/2 छाेटा चम्मच,खसखस - 1 छाेटा चम्मच,हरी मिर्च 2 छाेटे चम्मच,तेल - 2 बड़े चम्मच,तेल - फ्राई करने के लिए,सेंधा नमक - गार्निशिंग के लिए

विधिः-

1- गोभी के पकड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उबलने के लिए रख दे. अब इस पानी में गोभी के टुकड़ो को डालकर उबाल ले, 

2- जब गोभी मुलायम हो जाये तो इसे पानी से निकाल ले और ठंडा करने के लिए रख दें.

3- अब एक कटोरे में 150 ग्राम मैदा, 1/2 छाेटा चम्मच हल्दी, 2 छाेटे चम्मच नमक, 3 छाेटा चम्मच चीनी, 1/2 छाेटा चम्मच कलौंजी, 1 छाेटा चम्मच खसखस, 2 छाेटे चम्मच हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच तेल ले ले और इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बना ले.

4- अब गोभी के टुकड़ो को इस घोल में डुबाकर गर्म तेल में डालकर तल ले.

5- जब ये गोल्डन हो जाये तो इन्हे एक प्लेट में निकाल ले और इसके ऊपर  सेंधा नमक छिड़कें.

6- लीजिये आपके गोभी के पकौड़े रेडी है. इसे कैचअप के साथ गर्मा-गर्म परोसें.

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