सामग्री: * मूंग दाल 100 ग्राम * उबले हुए आलू 50 ग्राम * कटा प्याज 25 ग्राम * चिली पाउडर आवश्यकतानुसार * गरम मसाला आधा छोटा चम्मच * हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच * अदरक-लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच * चाट मसाला आधा छोटा चम्मच * धनिया पत्ता कटा हुआ दो चम्मच * नमक स्वादानुसार * ओलिव आयल 10 ml
कबाब बनाने की विधि:- -सबसे पहले आप 300 ग्राम मसूर की दाल को धोकर बतरन में 15 मिनट के लिए उबलने रख दें। -जब दाल उबल कर पक जाए उसके बाद पानी अलग निकाल लें और दाल को मसल लें। -एक बोल में उबली व मसली हुई दाल, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, कटी अदरक, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला, ब्रेड क्रम्ब्स, गरम मसाला, कॉर्नफ्लार आदि को डालकर अच्छी तरह एकसार कर लें। -अब इस तैयार मिश्रण के 16 बराबर-बराबर हिस्से कर चपटे कटलेट बना लें। -इसके बाद एक पैन में तेल डालकर उसे गर्म करें अौर कटलेट को पकाने के लिए डाल दें। -अब कटलेट को कुरकुरा व सुनहरा होने के लिए दोनों तरफ़ से सेकतो रहें। -जब दोनों तरफ से पक जाए तो इनहे हरी धनिये की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।