सामग्री - 4 ब्रैड स्लाइस - 1 आलू(उबला हुआ) - आधा कप मटर(उबले हुए) - 1 गाजर(कद्दूकस की हुई) - 1 कप गोभी(कद्दूकस की हुई) - 2 टेबलस्पून ब्रेड क्रम्स - 1 प्याज (बारीक कटा) - 1 हरी मिर्च(कटी हुई) - आधा चम्मच अदरक(कसा हुआ) - गरम मसाला - 1 छोेटा चम्मच नींबू का रस - तेल - नमक स्वादानुसार - पानी - 3-4 पनीर(टुकडों मेें कटा) विधि - एक कडाही में तेल डालकर इसमें प्याज,अदरक और हरी मिर्च डालकर इसे हल्का गुलाबी होने तक भूनें। - अब इसमें गाजर,मटर और गोभी डालें। अब इसमें गर्म मसाला डालकर मिक्स करके 1-2 मिनट के लिए भूनें और गैस बंद कर दें। - ब्रेड को पानी में भिगोकर निचोड लें और इसे पकी हुई सब्जियों में डाल लें और अच्छे से मिलाएं। - अब इसमें आलू,ब्रेड क्रम्स,नींबू का रस और नमक डाल कर मिलाएं। - इस मिश्रण को टिकी का आकार दें और एक प्लेट में ब्रेड क्रम्स डालकर कटलेट को इसमें लपेट कर एक अलग प्लेट में रख लें। - एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर इसमें कटलेट को फ्राई करें। गोल्डन ब्राउन होने तक इसे तले। - इन सबको प्लेट में निकाल कर ऊपर से पनीर के साथ गार्निश करके सॉस के साथ सर्व करें।