जीरा खाने को बेहतरीन स्वाद और खुशबू देने वाला मसाला है. यह केवल एक मसाला मात्र नहीं है बल्कि इसके अन्य कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं. आयुर्वेद में कई रोगों में में इसका उपयोग किया जाता है. भारत, मेक्सिको और अमेरिका में जीरे का बहुतायत से उपयोग किया जाता है.
एक ताजा मेडिकल स्टडी में पता चला है कि जीरा पावडर मोटापा कम करने में मदद गार है| बात ये है कि जीरा से शरीर में वसा का अवशोषण कम होता है| फल स्वरूप मोटापा घटाने में सहायक है. एक बड़ा चम्मच जीरा एक गिलास पानी में डालकर रात भर के लिए रख दें| सुबह इसे उबाल लें और गरम गरम चाय की तरह पियें| बचा हुआ जीरा भी चबा कर खालें. इसके नियमित इस्तेमाल से शरीर के किसी भी कौने की चर्बी घुलकर बाहर निकल जाती है| यह प्रक्रिया करने के बाद एक घंटे तक कुछ ना खाएँ.
दूसरी विधि ये है कि भूनी हुई हींग ,काला नमक और जीरा बराबर मात्रा में लेकर चूर्ण बनालें| मात्रा 1 से 3 ग्राम, दही के साथ दिन में दो बार सेवन करने से शरीर की अनावश्यक चर्बी दूर होती है. साथ ही रक्त परिसंचरण भी सुधरता है और शरीर का कोलेस्ट्रोल भी घटता है. यह नुस्खा लेने के बाद रात्री में कोई दूसरी भोजन सामग्री ना खाएं.