आपने सिरके वाला प्याज़ उत्तर भारत के लगभग सभी फ़ूड स्टाल में देखा होगा। ये ज्यादातर लाल रंग के होते हैं जो पंजाबी खाने के साथ ज्यादा स्वाद देते हैं। आप इसे अपने घर पर भी बना सकती हैं।
सामग्री
15-20 छोटे प्याज,3 चम्मच या आवश्यकतानुसार वाइट वेनिगर या एप्पल साइडर वेनिगर, ¼ कप पानी ¾ चम्मच नमक|
बनाने की विधि - सबसे पहले प्याज को छील कर धो लें। सभी प्याज को एक कांच के गिलास जार में भर लें। उसमें सिरका, पानी और नमक मिलाएं। बॉटर को अच्चे से हिलाये जिससे प्याज में अच्छी तरह से सिरका लग जाए। प्याज को कम से कम 2-3 दिनों तक जार में रहने दें। दिन में कम से कम 2-3 बार बोटल को हिलाये जरुर। आप सिरके वाले प्याज को किसी भी प्रकार के भोजन के साथ सर्व कर सकती हैं। अगर आप चाहें तो इसे फ्रिज में रख कर ठंडा भी सर्व कर सकती हैं। सिरके वाले प्याज खट्टे और चटपटे लगते है ये पंजाबी ,राजस्थानी और चीनीसे फ़ूड के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते है | दाल मखनी सिंघाड़े के पकोड़े बेसन गट्टे की सब्जी घर पर ही लें क्रिस्पी आलू बौल्स का मजा