टमाटर सिर्फ एक सब्जी नहीं बल्कि ये अपने आप में एक संपूर्ण औषधी है टमाटर खाने से निम्न रोगों का उपचार होता है. बच्चों को सूखा रोग होने पर आधा गिलास टमाटर के रस का सेवन कराने से फायदा होता है. दो या तीन पके हुए टमाटरों का नियमित सेवन करने से बच्चों का विकास शीघ्र होता है. शरीर का भार घटाने के लिए सुबह-शाम एक गिलास टमाटर का रस पीना लाभप्रद है.
यदि गठिया रोग में एक गिलास टमाटर के रस की सोंठ तैयार करके उसमें एक चम्मच अजवायन का चूर्ण मिलाकर सुबह-शाम पीने से लाभ होता है. गर्भवती महिलाओं के लिए सुबह एक गिलास टमाटर के रस का सेवन फायदेमंद है. डाइबिटीज व दिल के रोगों में भी टमाटर बहुत उपयोगी होता है. इसमें कैलोरिज कम होती है इसलिए सलाद के रूप में खाया जाता है. ये शरीर से कई तरह बीमारियों से मुक्ति दिलवाते हैं.
टमाटर खाने वालों को कैन्सर रोग नहीं होता. टमाटर के नियमित सेवन से पेट साफ रहता है. कफ होने पर टमाटर का सेवन अत्यंत लाभदायक है. प्रात: बिना कुल्ला किए पका टमाटर खाना स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद होता है. पेट में कीड़े होने पर सुबह खाली पेट टमाटर में पिसी हुई कालीमिर्च लगाकर खाने से लाभ होता है.