आज 15 अगस्त का यानी स्वतंत्रता दिवस मनाया जा रहा है। ऐसे में अगर आप कुछ खाने के बारे में सोच रहे हैं जो स्पेशल हो तो आप बना सकते हैं ट्राइकलर कीवी मोतीचूर पारर्फेट।
ट्राइकलर कीवी मोतीचूर पारर्फेट बनाने के लिए सामग्री- हरे रंग के लिए कीवी छिले और कटे हुए पिसी चीनी सफेद रंग के लिए 1 कप मैस्क्रोपोन चीज़ 1/3 कप पिसी चीनी बूंदी के लिए 1/3 कप बेसन एक चुटकी नारंगी रंग एक चुटकी पीला फ़ूड कलर 2 कप रिफाइंड तेल बूंदी तलने के लिए बूंदी के लिए शुगर सिरप 1/2 कप पानी 1/2 कप चीनी 4 हरी इलायची एक चुटकी केसर एक चुटकी नारंगी रंग गुलाब जल की कुछ बूंदे
ट्राइकलर कीवी मोतीचूर पारर्फेट बनाने की विधि- कीवी के स्लाइस को छीलकर अपने मनचाहे आकार में सजाएं और पाउडर चीनी के साथ मिलाकर फ्रिज में रख दें। अब पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। इसके बाद चाशनी की सामग्री का प्रयोग करें और चीनी की पतली चाशनी बनाकर एक तरफ रख दें। इसके बाद बूंदी की सारी सामग्री लेकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें और घोल को मोटी छलनी से निकाल कर तल लें। बूंदी तलने के बाद निकाल दें, एक्ट्रा तेल निकाल कर चाशनी में डाल दें। अब बूंदी को चाशनी में 10 मिनट के लिए रख दीजिए। इसके बाद अपनी पसंद का कांच का जार लें और उसे अरेंज करें। पहले तैयार कीवी की लेयर लगाएं और फिर चीज की लेयर और नारंगी बूंदी को इस पर लगाएं और अपनी तिरंगा मिठाई का आनंद लें।
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