पोषक गुणों से भरपूर टमाटर कड़कड़ाती ठण्ड को टक्कर देने में अहम भूमिका निभा सकता हैं. आप को इसे सलाद के रूप में ना खाते हुए इसका गरमागरम और सेहतमंद सूप बनाना होगा. यह सेहत और टेस्ट दोनों में ही लाजवाब होता हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.
सामग्री:
टमाटर – 500 ग्राम अदरक – 1 इंच लम्बा मक्खन – 1 टेबल स्पून मटर के दाने – आधी छोटी कटोरी गाजर – आधा कटोरी बारीक कटी हूई नमक – स्वादानुसार ( 1 छोटी चम्मच ) कार्न फ्लोर – 1 छोटी चम्मच काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच क्रीम – 1 टेबल स्पून
विधि:
टमाटर और अदरक मिक्सी में बारीक पीस लें. अब इसे किसी बर्तन में निकल कर दस मिनट तक उबाल ले. जब मिश्रण उबल जाए तो इसे सूप छलने वाली छलनी से छान ले.
अब दो चम्मच पानी में कॉर्न फ्लोर ऐसे घोले की गुठलियां ना बने. जब यह घुल जाए तो इसमें पानी मिला कर इसे एक कप कर ले. एक कढ़ाई में मख्खन डाल गर्म करे और उसमें मटर, गाजर डाल कर चार मिनट तक भुने. अब इसमें कॉर्न फ्लोर का घोल, टमाटर का छन हुआ सूप, नमक, काली मिर्च डाल दे.
इसे पांच मिनट तक उबाल ले. और गरमा गरम सर्व करे.