आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की पाक प्रक्रिया के बारे में जानें:
1. झोल बेस तैयार करना आलू को छीलकर काट लीजिये. टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये. - एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें. कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. कटे हुए आलू डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएँ। कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। तेल अलग होने तक पकाएं. गरम मसाला छिड़कें, धनिये की पत्तियों से सजाएँ और एक तरफ रख दें। 2. आलू-टमाटर का मिश्रण तैयार करना मिश्रण के लिए आलू और टमाटर को टुकड़ों में काट लें. सरसों का तेल गरम करें, उसमें जीरा और चुटकी भर हींग डालें। कटे हुए आलू, टमाटर, हरी मटर और फूलगोभी डालें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. 3. यह सब एक साथ लाना झोल बेस को आलू-टमाटर के मिश्रण के साथ मिलाएं। स्वाद घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये. आलू-टमाटर का झोल क्यों?स्वाद विस्फोट: मसालों और ताजी सामग्री का संयोजन हर काटने में स्वाद का विस्फोट पैदा करता है।
पोषक तत्वों से भरपूर: आलू पोटेशियम लाता है, टमाटर विटामिन सी प्रदान करता है, और सब्जियों का मिश्रण पोषक तत्व जोड़ता है।
बहुमुखी प्रतिभा: इसे चावल या रोटी के साथ परोसें, आलू-टमाटर झोल की बहुमुखी प्रतिभा इसे लोगों का मन मोह लेती है।
आरामदायक भोजन को पुनर्परिभाषित: नवीनता के स्पर्श के साथ घर पर बने आरामदायक भोजन की गर्माहट का अनुभव करें।
अंतिम विचारआलू-टमाटर झोल सिर्फ एक रेसिपी नहीं है; यह एक पाक यात्रा है जो साधारण सब्जियों को एक असाधारण दावत में बदल देती है। इसे आज़माएं, और स्वादों की सिम्फनी को अपने तालु पर नाचने दें।
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