आमतौर पर डोसे, इडली, सांबर और वड़े के साथ खाई जाने वाली नारियल चटनी स्वाद और सेहत का एक बैमिसाल मेल है, आप चाहे तो इसे उत्तर भारतीय या दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ इसे खाये या सिर्फ चटनी के रूप में इसे लें , ये चटनी किसी भी व्यंजन का जायका बढ़ा देती है | तो आइये आज जाने स्वादिष्ट नारियल चटनी कैसे बनाये |
आवश्यक सामग्री: कच्चा नारियल - आधा,हरा धनिया - आधा कप ,हरी मिर्च - २,छोटा नींबू - 1 (या आधा कप दही),नमक - स्वादानुसार, तेल - 1 टेबल स्पून छोंक के लिये, राई - 1 छोटी चम्मच, करी पत्ता - 7-८, लाल मिर्च - 1 चूटकी|
विधि:
सबसे पहले कच्चे नारियल , हरा धनिया, हरी मिर्च, नीबू का रस, दही, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर को मिक्सी में बारीक पीस लीजिये।अब चटनी को किसी बाउल में निकाल लें | एक तड़का पैन में तेल गर्म कीजिये और उसमें राई डाल,करी पत्ता, लाल मिर्च तड़का ले,अब इस तड़के को चटनी में मिला दीजिये। स्वादिस्ट नारियल चटनी तैयार है