पनीर परांठे का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है. अगर आप भी सिंपल पराठे खाते-खाते बोर हो गए है, तो क्यों ना फिर आज घर पर ही पनीर पराठे बनाये. यह स्वाद के साँथ - साँथ सेहत से भी भरपूर होते हैं. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं पनीर पराठे बनाने की विधि...
सामग्री -
पनीर, कटा प्याज, कटी शिमला मिर्च, कटी हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, जीरा, तेल, आटा या मैदा, घी.
बनाने की विधि -
एक कटोरे में मैदा या आटा लेकर उसमे पानी और थोड़ा सा नमक मिलाएं. फिर एक चम्मच घी डालकर इसे अच्छे से गूंदकर तैयार कर लें. अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डाल कर अदरक, प्याज व शिमला मिर्च डालें. इसे तब तक पकाएं, जब तक सारी सब्जियां ठीक से पक न जाएं.
अब बर्तन में हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला और हरी मिर्च डालें. फिर घिसा हुआ पनीर डालें और अच्छे से चलाकर आंच बंद कर दें. परांठे सेंक लें. फिर पनीर मसाले को परांठे के बीच में भरकर रोल करें और गर्मा-गर्म सर्व करें.
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