स्नैक्स में अक्सर अनहेल्दी या जंक फूड्स खाना लोग ज्यादा पसंद करते है, क्योंकि जब भूख लगती है, तो कुछ हेल्दी खाने के बारे में सोचना मुश्किल हो जाता है, तो आइये हम आपको बताते है कि स्नैक्स में सोयाबीन की शामी कबाब खाए और हेल्दी रहे क्योंकि ये पौष्टिकता से भरपूर होता है. आइये जानते है कि सोयाबीन की शामी कबाब को घर में कैसे बनाएं. ये हेल्दी फूड त्वचा और बालों के लिए अच्छा होता है.
सामग्री -
500 ग्राम - सोयाबीन 150 ग्राम - चना दाल 8 ग्राम - इलायची 2 ग्राम - दालचीनी 2 ग्राम - लौंग 1 - तेजपत्ता 5 ग्राम - जावित्री 15 ग्राम - हरा धनिया 15 ग्राम - पुदीना 15 ग्राम - हरी मिर्च 20 ग्राम - अदरक 200 ग्राम - देसी घी 2 ग्राम - लाल मिर्च स्वादानुसार - नमक
विधि -
सबसे पहले पैन में पानी, सोयाबीन, सभी मसालें, चने की दाल और नमक डालकर उबाल लें. जब सोयाबीन अच्छे से उबल जायें. तब इसे पानी से निकालकर निचोड़कर लें. फिर सोयाबीन और चने की दाल को पीस लें. अब एक बाउल में इस पेस्ट को डाले और इसमें धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जावित्री, पुदीना, इलायची पाउडर और नमक डाल कर मिला लें. सब को अच्छी तरह मिला के टिक्की के आकार दें. फिर एक पैन में थोड़ा-सा तेल या देसी घी डालें और गरम करे. तब तेल गर्म हो जाये तब इस टिक्की को हल्का फ्राई कर लें.
लीजिये हेल्दी सोयाबीन शामी कबाब तैयार है अब इसे गरमागरम हरी चटनी के साथ सर्व करें.