दोस्तों चटपटी चटनी की इस श्रृंखला में आज हम आपके लिये लाये है नारियल की चटनी. वैसे तो दक्षिण भारतीय भोजन में सफ़ेद चटनी के नाम से मशहूर ये चटनी डोसा, इडली, वडा आदि के साथ परोसी जाती है पर आप ऐसे पराठा, रोटी, चांवल,खिचड़ी, पकोडे,नमकीन आदि किसी भी व्यंजन विशेष के साथ परोस के उसकी लज्जत बढ़ा सकते है. नारियल की अधिकता के कारन ये स्वादिष्ट, सुपाच्य, खनिज और लवणों से भरपूर है. खासतौर पर त्वचा, बाल, पेट,के लिये गुणकारी ये चटनी बनने में आसान और स्वाद में लाजवाब है. इसके विशेष स्वाद के कारण बच्चों से लेकर बड़ो तक इसके स्वाद के दीवाने है. तो आइये सीखे कैसे बनाये नारियल की स्वादिष्ट चटनी. सामग्री
1 प्याला कद्दूकस किया हुआ नारियल 1 चम्मच हरे धनिये की पत्तियाँ 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 7-8 करी पत्ते नमक स्वादानुसार तड़का लगाने के लिए 1 चम्मच तेल, आधा चम्मच राई और चुटकी भर हींगविधि
हरी मिर्च और करी पत्ते को तल लें. नारियल, धनिया-पत्ते, नमक, तली हुई हरी मिर्च और करीपत्ते को मिलाकर थोड़ा पानी डाल कर चटनी पीस लें.1 चम्मच तेल आधा चम्मच राई और चुटकी भर हींग का छौंक बना कर चटनी पर डालें.हर प्रकार के दक्षिण भारतीय भोजन के साथ मज़ेदार. पनीर पिज़्ज़ा किचन टिप्स