यदि आपका मन सिपल पराठे खाते-खाते भर गया है, तो क्यों ना फिर आज कुछ नया करते है. घर पर ही बनाये गर्मा-गर्म पनीर पराठा रोल जो कि स्वादिष्ट होने के साथ सेहतमंद भी है. . .
सामग्री -
पनीर, कटा प्याज, कटी शिमला मिर्च, कटी हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, जीरा, तेल, आटा या मैदा, घी.
बनाने की विधि -
एक कटोरे में मैदा या आटा लेकर उसमे पानी और थोड़ा सा नमक मिलाएं. फिर एक चम्मच घी डालकर इसे अच्छे से गूंदकर तैयार कर लें. अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डाल कर अदरक, प्याज व शिमला मिर्च डालें. इसे तब तक पकाएं, जब तक सारी सब्जियां ठीक से पक न जाएं.
अब बर्तन में हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला और हरी मिर्च डालें. फिर घिसा हुआ पनीर डालें और अच्छे से चलाकर आंच बंद कर दें. परांठे सेंक लें. फिर पनीर मसाले को परांठे के बीच में भरकर रोल करें और गर्मा-गर्म सर्व करें.