दिवाली पर घर में बहुत सी खुशियाँ आती है ऐसे में मुंह मीठा करना तो बनता है. अगर ऐसे खास मौके पर अगर मनपसंद मिठाई मिल जाये तो इसकी बात ही अलग होती है. सोन पपड़ी की बात करे तो ये मिठाई सबको पसंद आती है, इसलिए आज हम आपको ये मिठाई घर में बनाना सिखाएंगे. इसे आप दिवाली में बना सकते है और परिवार वाले और मेहमानो को खिला सकते है. तो आइये जाने इसे बनाने की विधि.
सामग्री -
चीनी - 2 कप मैदा -1 कप बेसन - 1 कप घी - 1 1/2 कप इलाइची पाउडर - 1 टी स्पून पिस्ता बादाम - 3 टी स्पून
विधि -
1. नॉन स्टिक पैन में घी डालकर गरम करे, फिर इसमें बेसन और मैदा डालकर तब तक भून जब यह ब्रॉउन्ड न हो जाए. अब इसमें इलाइची पाउडर डाले और मिला लें फिर गैस बंद कर दें.
2. अब चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर तब तक पकाएं जब तक इस चाशनी में चम्मच डालने पर एक तार न बनने लगे.
3. सोन पपड़ी बनाने के लिए एक पैन में घी डाले जब यह गरम हो जाये तब इसमें चाशनी डाले और अच्छी तरह मिलाएं. अब इस मिश्रण में भुना हुआ बेसन और मैदा डाले और गाढ़ा होने तक मिलाते रहे.
4. जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाये तब इसे अच्छी तरह फैला और इसमें ऊपर से बारीक कटे पिस्ता और बादाम डाले और सजाएं.
5. एक अच्छी आकर वाली प्लेट में इस मिश्रण का डाल दें फिर किसी भी शेप में चाकू से काट लें. लीजिए सोन पाप़डी तैयार है .