गर्मियों में मन अक्सर कुछ न कुछ खाने को करता है. चाहे वह आइसक्रीम हो या ठंडाई से भरी कोई सी भी सामग्री. हम आपको इन गर्मियों से भरे दिन में भल्ले बनाना सीखा रहे है. आपने भल्ले तो कई तरह के खाएं होंगे लेकिन गर्मियों में ठंडे-ठंडे लौकी के भल्ले आपके बच्चों और आपके परिवार को खुश कर देंगे.
सामग्री -
लौकी कद्दूकस की हुई - 60 ग्राम, नमक -स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, मूंग की दाल - 150 ग्राम, अदरक कद्दूकस की हुई - 1/2 छोटा चम्मच, आमचूर पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, दही - 100 ग्राम, हरे धनिए की चटनी - एक छोटा चम्मच, इमली की चटनी - एक छोटा चम्मच, तेल - 100 ग्राम, सिका हुआ जीरा - 1/2 छोटा चम्मच, बेसन - एक छोटा चम्मच.
बनाने की विधि -
मूंग की दाल को तीन घंटे पानी में भिगो लें. मिक्सी में दाल को आधी मोटी एवं आधी बारीक पीस लें. कांच के प्याले में दाल, लौकी, अदरक, बेसन एंव मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. कड़ाही में तेल गरम कर हाथ से दाल के भल्ले बना तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें. दही में लौकी भल्ले, नमक, जीरा, इमली की चटनी, धनिए की चटनी, मिर्च पाउडर डालें. फ्रिज में ठंडा कर लौकी भल्ले खिलाएं.