बाज़ार में दही आसानी से उपलब्ध होता है। लेकिन अगर आप सेहत को लेकर बहुत जागरुक हैं और शुद्ध दही खाना चाहते हैं, तो आप घर में भी दही जमा सकते हैं. घर में जमा दही सस्ता भी पड़ता है, और अगर आप थोड़ी कोशिश करें तो वो गाढ़ा भी बन सकता है.
घर में दही जमाने में बस एक ही दिक्कत आती है. यह बहुत धीमी गति से जमता है. ऐसे में आपको कम समय में दही चाहिए हो तो बाजार जाना ही अंतिम विकल्प बचत है. लेकिन आज हम आपको कम समय में दही जमाने का एक जादुई तरीका बताएँगे.
अगर आपके पास दही जमाने के लिए कम वक्त है तो आप अपने माइक्रोवेव अवन की मदद ले सकते हैं. इसके लिए एक माइक्रोवेव बर्तन में कुछ चम्मच दही डालें और ऊपर से अलग से गर्म करके ठंडा किया हुआ दूध डाल दें. माइक्रोवेव को 180 डिग्री पर 2 मिनट के लिए प्रीहीट करें. स्विच ऑफ करके उसमें ये दूध-दही वाला बर्तन उसमें रख दें. इत तरीके से दही 3-4 घंटों में ही जम जाएगा.