इडली तो सबकी पसंदीदा डिश में से एक होती है. पालक की इडली स्वाद में बहुत टेस्टी और हेल्दी होती है इसलिए इसे घर में बनाएं और सबको खिलाएं. आइए हम आपको इस डिश की विधि बताते है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते है.
सामग्री -
1 कप - चावल 1/2 कप - धुली उडद की दाल 20-25 - पालक ( पत्तों का पेस्ट ) 1 छोटा - चम्मच राई स्वादानुसार - नमक 1 बडा - चम्मच तेल. विधि -
1. सबसे पहले चावल व दाल को साफ कर लें. फिर इसे अलग-अलग 6-7 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. 2. जब यह भींग जाएं तब इसे ग्राइंडर में थोड़ा दरदरा पीस लें. 3. अब इस दोनों पेस्ट को मिलाकर अच्छे से फेंटें लें. 4. फिर इसमें नमक डाल कर 8 घंटे के लिए रख दें. 5. अब इडली के सांचे से इसे 15 मिनट तक भाप में पकाएं. 6. जब सारी इडली बन जाएं तब इसे राई से छौंक लगा लें और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.