सावन का महिला शुरू हो चुका है. इस महीने में कई लोग उपवास करते है. यदि आप ने भी उपवास किया है और आप कोई अच्छी सी फरियाली डिश ढूंढ रहे है तो आप बिलकुल सही जगह आये है. आज हम आपको आलू का चिवड़ा बनाना सिखाएंगे.
सामग्री:
आलू 2-3 कच्ची मूंगफली 1/2 कप हरी मिर्च दरदरा कटे हुए 2-3 ऑइल तलने के लिए पिसी हुई चीनी पिसी हुई 2 छोटे चम्मच सेंधा नमक स्वादानुसार
विधि:
- आलू को छिलकर कद्दुकस करें और एक बाउल में पानी डालकर उसमें डुबोकर पाँच मिनट तक रखें.
- फिर पानी में से छानें, आलू को एक प्लेट पर फैलाएँ और पेपर टॉवल से सूखाएँ. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें.
- धिमी आँच पर आलू को सुनहरे और करारे होने तक तलें. तेल में से निकालकर एक ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें. उसी गरम तेल में मूंगफली और हरि मिर्चें भी तलें.
- तेल में निकालकर एक ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें. एक बाउल में तले आलू, मूंगफली, हरि मिर्चें, पिसी चीनी और सेन्धा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. ठंडा करके परोसें.