सेम में कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले फाइबर होते हैं. यह ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने से भी रोकती है इसलिये मधुमेह रोगियों को इसे अपने आहार में जरुर शामिल करना चाहिये. अगर इन्हें चावल के साथ खाया जाए तो यह हाई क्वालिटी प्रोटीन भी देती है. साथ ही इसमें लौह तत्व, केल्शियम, मेग्नेशियम, फोस्फोरस विटामिन ए आदि होते है.
सेम के फायदे -
1-अगर आप डायटिंग कर रहे हैं तो आपको सेम खाने की जरुरत है क्योंकि यह प्रोटीन युक्त है और फैट फ्री भी है.
2-यह ना केवल ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट से भरी है बल्कि इसे खाने से शरीर को ढेर सारा आयरन भी मिलता है.
3-इसमें थोड़ी सी मात्रा में इसोफ्लावोन्स भी पाया जाता है जो कि ब्रेस्ट कैंसर से सुरक्षा प्रदान करता है
4-इसमें विटामिन बी6, थाइमीन, पैंथोथेनिक एसिड और नियासिन पाया जाता है, जो कि शरीर दृारा आवश्यक होते हैं