दही, पनीर, मठ्ठा, आदि तो उपयोगी हैं ही लेकिन उनसे भी ज्यादा लाभदायक छाछ है. गर्मियों मे रोजाना छाछ का सेवन अमृत के समान है. इससे चेहरा चमकने लगता है. खाने के साथ छाछ पीने से जोड़ों के दर्द से भी राहत मिलती है. छाछ कैल्शियम से भरी होती है.
छाछ के फायदे -
1-एसिडिटी- गर्मी के कारण अगर दस्त हो रही हो तो बरगद की जटा को पीसकर और छानकर छाछ में मिलाकर पीएं.
2-छाछ में मिश्री, काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर रोजाना पीने से एसिडिटी जड़ से साफ हो जाती है.
3-अगर कब्ज की शिकायत बनी रहती हो तो अजवाइन मिलाकर छाछ पीएं.
4-खाना न पचने की शिकायत- जिन लोगों को खाना ठीक से न पचने की शिकायत होती है. उन्हें रोजाना छाछ में भुने जीरे का चूर्ण, काली मिर्च का चूर्ण और सेंधा नमक का चूर्ण समान मात्रा में मिलाकर धीरे-धीरे पीना चाहिए. इससे पाचक अग्रि तेज हो जाएगी.
5- बटर मिल्क में विटामिन सी, ए, ई, के और बी पाये जाते हैं जो कि शरीर के पोषण की जरुरत को पूरा करता है.मिनरल्स- यह स्वस्थ पोषक तत्वों जैसे लोहा, जस्ता, फास्फोरस और पोटेशियम से भरा होता है, जो कि शरीर के लिये बहुत ही जरुरी मिनरल माना जाता है.